“民者，国之根也，诚宜重其食，爱其命”。浙江省湖州市南浔区市场监管局双林分局近年来全面落实食品安全相关工作部署，扎实做好从农田到餐桌的全过程监管，部署开展食品安全风险隐患大排查大整治行动和食品安全“守查保”“两个责任”等专项行动，牢牢守住食品安全底线，食品安全形势稳中向好。截至目前，双林镇已创建成功省“四星级”食安办以及湖州市首条省级开放式“阳光餐饮”街区。自2013年获得全国工商行政管理系统先进称号以来，双林镇食品安全群众满意度实现多年连续攀升，群众获得感、幸福感、安全感不断提升。

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从小切口入手 开展多领域专项检查

食品安全监管涉及面域大、行业广、经营单位多，从来都不是一户一店、一招一式上的功夫。为全面深入地发现解决各行业各领域存在的问题，提升其整体水平和质量，南浔区市场监管局双林分局近期从小切口入手，开展多次专项检查，精准发力，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

进口食品专项检查

从业人员食品安全意识不强、无中文标签进口食品流入市场、经营过程存在法律盲区……近年来进口食品行业发展迅速，随之涌现出的各种食品安全问题也不容忽视。为加强辖区内进口食品安全监管工作，助力食品零售业复苏，双林分局近日在辖区内开展进口食品专项检查。

执法人员以辖区内大型商超、连锁商店、生鲜冷库等为重点检查对象，着重检查预包装食品是否有中文标签、中文说明书；进口食品的包装或者标签是否符合我国法律法规的规定以及食品安全国家标准的要求；是否载明原产地和境内代理商的名称、地址、联系方式；进口食品经营单位是否建立进口食品进货查验和凭证；从事进口食品批发业务的经营单位是否建立食品销售记录制度。

“标签或者包装不符合要求的进口食品，一律不得销售。”双林分局局长俞敏介绍，截至目前，共检查进口食品经营单位9家，对不符合规范的1家已经督促责令整改。下一步，该分局将继续加强进口食品安全宣传，确保进口食品销售合法合规，保障人民群众食品安全。

烧烤领域专项检查

目前正值烧烤季，为进一步加强烧烤领域食品安全监管，规范经营行为，切实保障广大群众身体健康，双林分局近期在辖区内开展烧烤领域食品安全专项检查。截至目前，共出动执法人员12人次，检查烧烤类食品单位35家，现场整改问题6处。

此次专项检查重点从烧烤类食品经营单位的许可情况、从业人员健康管理情况、食品原料索证索票情况、后厨规范操作情况以及是否对商品明码标价等方面进行检查。从检查结果看，多数烧烤店能够做到守法经营，部分烧烤店存在索证索票落实不到位、后厨卫生打扫不及时、从业人员健康证明过期、商品未明码标价等问题。对不符合食品安全要求的烧烤店，执法人员现场提出了整改要求，当场指正，要求立即整改和限期整改。

双林分局将进一步加大执法监督检查力度，对辖区烧烤领域食品经营单位等餐饮服务单位开展专项检查，切实消除食品安全隐患，让消费者安心过夏天。

企业食堂专项检查

双林分局近日结合食品安全“守查保”专项行动及企业安全生产隐患排查工作要求，深入开展企业食堂食品安全专项检查，规范企业食堂安全管理，保障企业员工饮食安全。截至目前，出动检查人员46人次，检查企业27家，发现问题14个，整改完成14个。

执法人员走进辖区内重点企业，通过听、看、查、问等方式，检查企业食品安全管理制度及日常操作规范情况，提醒企业压紧压实食品安全主体责任，常态化做好岗前培训、过程管理、反对餐饮浪费等各项工作。“要做好进货查验、索证索票等工作，确保食材来源可查可溯，保持食堂环境干净卫生，三防设施、消毒设备也得符合要求。”执法人员向企业食堂负责人叮嘱道。

执法人员还督查了企业食品安全“两个责任”落实情况，重点检查企业单位食堂《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实情况；是否按要求明确食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》；是否建立日管控、周排查、月调度制度等，确保工作落实到位。

针对检查发现的问题，执法人员现场列出风险隐患清单，要求企业逐项对照，做到边查边改、立查立改，帮助企业把好食品安全关，筑牢食品安全防线。

（夏弦 吴剑慧）

《中国食品报》(2023年06月14日05版)

（责编：高娇娣）