人间春醒际，天色尽美时。立春，为二十四节气之首，象征着一年的开端，冰雪融化，万物复苏。

“迎春”“咬春”“戴春鸡”……在传统农耕文明里，全国各地有着不同关于立春的习俗，都是人们对岁稔年丰的期许。对于古道热肠的客家人来说，这一天也是充实快乐的一天。

食“五辛盘”舒展身体

写“春”字祝愿春天吉祥

在成都市龙泉驿区洛带古镇，有迁徙至此定居几代的客家人，在客家文化中，这一天他们会吃上“五辛盘”。晋代《风土记》中记载“元日造五辛盘”，所谓“五辛盘”就是五种具有独特气味的蔬菜，最初的五辛盘食材分别为大蒜、小蒜、韭菜、油菜苔、香菜，现在亦是姜、葱、蒜、红萝卜、莴笋等，将其切成丝包在一起，也可将其称之为现在的“春卷”。一方面，“辛”与“新”同音，吃五辛盘寓意着迎新春。另一方面，食用辛味食物，可以运行气血，就如休眠了一整个冬天的植物要开始发芽，人也需要调节身体好好舒展一番。

五辛盘

过春节，大部分人会在家门口贴上福字与对联，而客家人会贴上一个“春”字，并写上一些带“春”字的词语在旁边，比如满面春风、春暖花开、春光明媚、春意盎然等等，祝愿春天吉祥平安。

春符（图据视觉中国）

酒里泡着“抓钱手”

走家拜户畅谈农耕计划

《诗经‧豳风‧七月》中就有“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，描绘了华夏先民喜饮春酒、欢庆丰收的古朴民俗。懂酒、爱酒的客家人，家里多多少少珍藏着几瓶浸酒。他们会在酒中泡3、5只鸡爪，鸡爪在泡酒里呈出黄金金的颜色，有“抓钱”之意，饮春酒，庆丰收，祈祷财源滚滚。

万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。趁农闭之时，客家人还会在立春当日，走家拜户地吃春酒。平日难得见面的亲友，都趁此机会互相拜访，加深感情。觥筹交错间，相互分享今年的农耕计划，畅谈对新一年的期许。