城市生活节奏不停在变,而便利店永远在下一个街角。

钟瑜是广州本地人,她对便利店最早的印象是街边的士多(store音译)。小时候,她常和朋友去逛士多,买一大瓶亚洲汽水,坐在店门口聊天。上世纪90年代,外资便利店7-11进入广州,那里便成了她和朋友新的据点。

“买不起别的东西,经常在店内喝‘自由斟’汽水(付款后自己拿着纸杯去接汽水),然后互相比较谁斟的汽水更满”。

为了防止顾客偷偷续杯,斟可乐时机器会发出“饮啊食啊”的声音,以此提醒店员。这个声音也伴随着7-11便利店成为她童年的一部分,“那时候,如果谁有钱请喝一杯思乐冰就是大款了”,她回忆到。

时间轴拨到2022年,思乐冰不再是7-11的王牌饮品,但便利店却早已遍布城市的大街小巷,渗透进年轻人的生活中。

根据中国经营协会百强便利店企业榜单,2021年TOP100便利店企业门店总数逾16万家,相较上年增长超3万家,其中71%的企业门店总数同比上年实现正增长,而这一总数在2015年为9.1万家。

作为不少年轻人的便利店启蒙,7-11、全家和罗森等三大便利店在中国的门店数量已经突破万家。

“第一次来上海进的就是全家,买了那个浓情巧克力流心面包,陪我度过了司法考试的两个早上。”来上海十年,陈慧至今还记得第一次在便利店的经历。

便利店攻城略地,日销售最高超66万

疫情之下,零售业正在经历阵痛,但似乎对便利店行业的影响并不大。

今年9月28日,罗森落子广州,开业之前,钟瑜便十分期待。她曾在上海工作几年,那时罗森是她最爱的便利店,“我心中有便利店鄙视链,罗森>全家>7-11,如果有罗森的情况下,一定首选罗森,因为蛋糕太好吃了”。开业当日,罗森排起长队,不少消费者都被网红商品冰皮蛋糕和串串吸引而来,钟瑜和男朋友也买了100多元的蛋糕和串串。

同样的盛况也发生在7-11长沙首店开业时,2020年5月30日,7-11在五一商圈落地,当日吸引超5000人进店,卖出了3000多个饭团寿司和5000多根串串等,日销售额突破50万元,打破全球便利店行业单日销售纪录。

近两年,便利店仍在持续扩张。其中,罗森2020年成功进驻海南市场,成为第一家在海南省开店的外资便利店。2021年,它收购百世集团旗下的四川WOWO便利店100%股权,更名为成都罗森,进驻成都,辐射西南。同年,罗森收购天虹旗下微喔便利店100%股权,以此为契机进军华南。7-11则于2020年10月开出河南首店,该店首日销售额达66.12万元,刷新长沙首店纪录。去年11月,7-11首进云南。

中国经营协会数据显示,截至2021年,近3年来便利店年均销售增幅达到约20%,年均门店增幅接近10%,是国内销售额增速最快的零售业态之一。不过,中国的便利店行业仍有很大的发展空间。

2020年,身处武汉的胡飞就关闭了自己经营的8家社区超市,这些超市的面积在80平方米—300平方米不等。下半年,他转而入局社区便利店,开出第一家美食&生鲜便利店,集传统便利店、生鲜、休闲零食和早餐等于一体。他告诉时代财经,截至目前,自己开的便利店已经新增一家连锁,“虽然今年招商比较困难,但是便利店能够做到收支平衡”。未来,他仍然打算继续拓展。

24小时营业,在夜晚也能亮起一盏灯火的便利店俘获了不少年轻消费者的心。钟瑜告诉时代财经,她基本每天都会去便利店,没有想买的东西也会进去逛一逛。罗森开业后,她家附近三大外资便利店齐聚,不过她更偏爱凳子舒服的7-11,“我晚上无聊就会去便利店坐几个小时,便利店就像一个大冰箱,什么都有,而且所有东西都付得起钱,想吃什么就立刻去买,坐在便利店里还可以免费吹空调、充电、观察到形形色色的人。

在上海工作时,钟瑜每个月至少有两次要加班到凌晨2、3点,那时候所有的店铺已经关门,除了吵闹的酒吧,只有便利店亮着一盏灯。“上海冬天很冷,进去明亮、有暖气的便利店,再点上一份热腾腾的关东煮,很幸福,我会把这当做一天工作的结束。”

当代年轻人,在便利店遇到爱情

王敏形容自己是一个有深度便利店情结的人,上下班路过便利店都会进去看看,早上去选个饭团或者买个包子,顺便挑个带去公司的午餐便当,晚上买面包或者三明治;夏天去买水或者冰淇淋,冬天买热咖啡和关东煮。

“有时候没什么想买的,也要进去兜一圈,看看有没有新到的零食、饮品或者限定款商品,闻着店里的咖啡香和关东煮的味道,都会觉得很踏实”。

她告诉时代财经,之前谈过一段记忆深刻的恋爱,经常和男友一起吃完晚饭、看完电影再一起步行回家。“通常时间都挺晚了,必经之路其他店都关门了,只有一家便利店开着,每次路过他都要拉我进去,让我给他买一盒酸奶加一颗茶叶蛋,平时其他开销都是他抢着买单,只有这个一定要我买给他,就像一个我和他之间小小的特殊‘仪式’”。尽管后来和平分手了,但王敏现在每次路过那家便利店还会想起这个甜甜的小片段。

和王敏一样,便利店也见证了段悦的恋爱。今年4月初,她大学毕业,开始工作,去便利店的次数也逐渐增加,期间,她开始频繁碰到一个男生。

男生骑机车,每次碰见,手里都会拎一个头盔,酷酷的,引起了段悦的注意,“我内心觉得骑机车的男孩子很帅,但是担心对方有女朋友所以没有接近”。不过后来碰见的几次,男生都是一个人买东西,段悦心想“应该是没有女朋友吧,不然怎么总一个人买东西”。

为了遇见男生,她增加了去便利店的次数,双方也更频繁的相遇,男生买东西的时候,段悦就在旁边的货架偷瞄他。后来,她把这件事分享给了闺蜜:“我碰见一个比较喜欢类型的男生,目测身高180cm,有一点点婴儿肥的机车少年”。

闺蜜鼓励段悦试一试,主动点问男生要微信,她纠结了很久,抱着“反正不认识,被拒绝了也不会有什么损失”的想法经常在便利店徘徊,但下一次碰到的时候仍然觉得忐忑,直到男生走出店门,她才着急地追了上去,“我当时很紧张,心快要跳到嗓子眼了”,不过对方好像很淡定,一副意料之中的样子,打开二维码让段悦扫。后来段悦才知道,男生也早就注意到她了。

回到家等了好一会儿,男生才通过了她的好友申请,初时的聊天很官方,段悦觉得男生挺高冷,但又说服自己刚认识是这样。到现在为止,两人已经在一起4个多月,段悦告诉时代财经:“在一起后才发现我们两个人的家走路只需要5、6分钟,但他搬来2年的时间里,我们一次也没有碰到过”。充当了“红线”的便利店也成为他们心中特别的存在。

曾经有人这样形容全家便利店:上班族的朱砂痣、白月光。在无数个起得比鸡早的清晨,做牛做马没空吃饭的中午,还有饿得跟狗一样的午夜,全家都默默用它经典的绿白蓝灯牌说,忘了外卖吧,我偷饭团养你。

《便利店全解读》一书中写道:生活的节奏不停在变,而便利店永远在下一个街角。年轻打工人中也流传着这样一句话:“全家的便当,配7-11的串,罗森的甜品餐后上”。

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