近年来，预制菜受到青睐，特别是在春节、中秋节等节假日，预制菜频频被抢购，也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么、每日优鲜、叮咚买菜等纷纷入局，究竟意欲何为？对此，网经社电子商务研究中心发布快评给予解读。（详见网经社专题：http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc）

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，2021年，呆萝卜停业、十荟团陷入裁员关闭危机，生鲜电商市场如“多米诺骨牌”连环倒，竞争异常残酷。据网经社“电数宝”（DATA.100EC.CN）电商大数据库显示，2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。2014年至2020年，生鲜电商交易规模增速分别为123.07%、86.89%、68.63%、53.47%、39%、31%、42.54%。

从近几年来看，2021年生鲜电商交易规模增速为近五年来最低，从快速发展到进入缓慢增长期。另外生鲜电商的盈利问题依旧没有得到很好地解决，两家上市公司每日优鲜、叮咚买菜都处于长期亏损之中。在这样的情况下，生鲜电商急需寻找下一突破口。加上疫情以来，宅经济和懒人经济的推动，因此预制菜受吸引众多生鲜电商的入局。